Préparer les madesu

• Faire tremper les haricots rouges la veille, puis les rincer.
• Cuire les haricots dans une marmite d'eau avec la feuille de laurier jusqu'à tendreté.
• Faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter la viande et laisser colorer.
• Ajouter le concentré de tomate, les tomates pelées, le cube de bouillon, le sel et le poivre, puis laisser mijoter avec les haricots.

Préparer les papillotes de poisson

• Assaisonner les filets de poisson avec le sel, le poivre, l'ail, le basilic, le persil et le jus de citron.
• Répartir les carottes, poivrons et oignons dans des papillotes, déposer le poisson et arroser d'huile d'olive.
• Fermer les papillotes et enfourner à 180 °C.

Cuire le riz

• Cuire le riz dans une casserole d'eau salée.
• Égoutter et laisser refroidir avant de l'utiliser pour le riz cantonais.

Préparer le riz cantonais

• Faire revenir les crevettes dans la poêle chaude.
• Ajouter l'oignon, les carottes, les poivrons et les petits pois, puis assaisonner de sel et de poivre noir.
• Pousser les légumes sur le côté, verser les œufs battus et les brouiller.
• Ajouter le riz cuit, l'ail, le persil et la ciboulette, puis mélanger et sauter le tout.

Sauter le poulet et les légumes

• Sauter les morceaux de blanc de poulet avec l'ail dans un peu d'huile.
• Faire sauter les haricots verts et la poêlée de légumes séparément.
• Assaisonner de sel et de poivre.

Répartir en portions

• Laisser refroidir les plats.
• Répartir chaque préparation dans des boîtes hermétiques pour la semaine.