Guarnición
Mexican Street Corn Salad
25 minPara 4Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minMexican Street Corn Salad
receta de
STELLA DRIVAS
@hungryhappens
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lo que necesita
Ingredientes
grilled corn (grilled, kernels cut off the cob)Frutas y verduras4 piezas
bell pepper (diced)Frutas y verduras1 pieza- jalapeño (finely chopped)Frutas y verduras1 pieza
- cilantro (chopped)Frutas y verduras20 g
cotija cheese (crumbled)Lácteos80 g- Greek yogurtLácteos120 g
mayonnaiseDespensa60 g
garlic (minced)Frutas y verduras1 pieza- lime juice (freshly squeezed)Frutas y verduras30 ml
chili powderEspecias3 g
smoked paprikaEspecias2 g
saltEspecias2 g
por ración
Nutrición
220kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Parrilla
Varillas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Grill the corn
- Grill the corn until lightly charred on all sides.
- Let cool slightly, then cut the kernels off the cob.
- Paso 2
Make the dressing
- Whisk together the Greek yogurt, mayonnaise, garlic, lime juice, chili powder, smoked paprika and salt.
- Paso 3
Combine the salad
- In a bowl, combine the corn kernels, bell pepper, jalapeño, cilantro and crumbled cotija.
- Pour over the dressing and toss to coat.
- Serve immediately.
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