Panadería
Mini brioches à la mie filante à l'airfryer
3 h 20 minPara 5Nutri-Score C€
C
3 h 20 min
3 h 20 minMini brioches à la mie filante à l'airfryer
lo que necesita
Ingredientes
farineCereales465 g
huile de tournesolDespensa90 ml
eau tiède (juste tiède, pas chaude)Bebidas225 ml
sucreDespensa55 g
levure boulangère sècheDespensa8 g
selEspecias6 g
lait (pour dorer)Lácteos30 ml- sirop d'agave (pour dorer)Despensa20 ml
por ración
Nutrición
541kcal
- Carbohidratos
- 80 g
- Proteínas
- 12 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Freidora de aire
Bol
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Activer la levure
- Verser l'eau tiède dans un saladier et y délayer la levure boulangère sèche.
- Laisser reposer le temps que la levure s'active.
- Paso 2
Former la pâte
- Ajouter le sucre, l'huile, la farine puis le sel.
- Mélanger à la main jusqu'à obtenir une belle boule de pâte.
- Paso 3
Première pousse
- Recouvrir la pâte d'un torchon propre.
- Laisser pousser : astuce, placer le saladier dans le four porte fermée avec un bol d'eau bouillante pour que la brioche double de volume.
- Paso 4
Façonner les brioches
- Dégazer la pâte puis la diviser en 5 pâtons.
- Façonner chaque pâton en petite brioche en l'enroulant comme sur la vidéo.
- Paso 5
Deuxième pousse
- Laisser pousser les brioches une seconde fois.
- Paso 6
Dorer
- Badigeonner les brioches d'un peu de lait et de sirop d'agave.
- Paso 7
Cuisson à l'airfryer
- Cuire en mode bake à 170 °C ; plusieurs briochettes peuvent cuire en même temps.