Plato principal
Mini-Knödel in Champignonrahmsauce
50 minPara 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minMini-Knödel in Champignonrahmsauce
lo que necesita
Ingredientes
Knödelbrot (in kleine Würfel geschnitten)Panadería250 g
Milch (lauwarm)Lácteos200 ml
Eier (verquirlt)Lácteos2 piezas
Zwiebel (fein gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
Butter (geschmolzen)Lácteos40 g
Petersilie (gehackt)Frutas y verduras10 g
SalzEspecias5 g
Pfeffer (gemahlen)Especias2 g
Muskatnuss (gerieben)Especias1 g
Champignons (in Scheiben geschnitten)Frutas y verduras400 g- Zwiebel (fein gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
Knoblauch (fein gehackt)Frutas y verduras2 piezas- Butter (zum Anbraten)Lácteos30 g
MehlDespensa20 g- GemüsebrüheDespensa200 ml
SahneLácteos200 ml- Petersilie (gehackt, zum Servieren)Frutas y verduras10 g
por ración
Nutrición
363kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Olla
Sartén
Cazo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Knödelteig vorbereiten
- Knödelbrotwürfel in eine Schüssel geben und mit der lauwarmen Milch übergießen.
- Zwiebel in der Butter glasig dünsten und mit den Eiern, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat zum Brot geben.
- Alles gut vermengen und den Teig kurz ruhen lassen.
- Paso 2
Mini-Knödel formen
- Mit feuchten Händen kleine Knödel formen.
- In reichlich Salzwasser bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Paso 3
Champignonrahmsauce kochen
- Champignons in der Butter kräftig anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch zugeben.
- Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Sahne einrühren und die Sauce cremig einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Paso 4
Anrichten
- Die Mini-Knödel in der Champignonrahmsauce anrichten.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.