Faire revenir la saucisse

• Faire revenir les cubes de saucisse de Morteau dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
• Émincer les oignons et couper les pommes de terre en grosses rondelles pendant ce temps.

Ajouter les oignons et l'ail

• Ajouter les oignons émincés dans la poêle et laisser revenir quelques minutes.
• Ajouter l'ail haché pour donner du goût.

Déglacer au vin jaune

• Déglacer la poêle avec le vin jaune (ou le vin blanc).

Cuire les pommes de terre à couvert

• Ajouter directement les pommes de terre dans la poêle.
• Laisser cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres et légèrement grillées.

Assaisonner et crémer

• Ajouter quelques tours de moulin à poivre.
• Ajouter la crème fraîche (ou de la cancoillotte pour alléger).

Ajouter le Morbier et passer au four

• Ajouter quelques cubes de Morbier directement dans les pommes de terre.
• Déposer le tout dans un plat à four avec un petit trait de vin jaune et des tranches épaisses de Morbier.
• Enfourner en mode gril jusqu'à ce que ce soit bien gratiné.

Servir

• Servir bien chaud avec une salade verte.