Plato principal
Moules à la crème et au curry
30 minPara 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minMoules à la crème et au curry
lo que necesita
Ingredientes
moules (grattées et rincées)Pescado2 kg
crème fraîcheLácteos200 ml
curry en poudreEspecias10 g
échalote (ciselée)Frutas y verduras2 piezas
ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
beurreLácteos30 g
vin blanc secBebidas150 ml
persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
426kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 36 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Escurridor
cuillère en bois
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les moules
- Gratter et rincer les moules sous l'eau froide
- Jeter celles qui sont ouvertes ou cassées
- Paso 2
Faire revenir l'échalote et l'ail
- Faire fondre le beurre dans un faitout
- Ajouter l'échalote et l'ail, puis laisser suer sans colorer
- Paso 3
Ajouter le curry et le vin
- Saupoudrer de curry et mélanger
- Verser le vin blanc et laisser réduire
- Paso 4
Cuire les moules
- Ajouter les moules dans le faitout et couvrir
- Laisser cuire à feu vif en secouant régulièrement jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent
- Paso 5
Crémer la sauce
- Ajouter la crème fraîche et mélanger
- Saler, poivrer et laisser épaissir légèrement
- Paso 6
Dresser
- Verser les moules et la sauce dans des bols
- Parsemer de persil ciselé et servir aussitôt