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Moules au lait de coco et frites
Plato principal

Moules au lait de coco et frites

45 minPara 4Nutri-Score B€€
de @chefpapayaa49 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • moules (nettoyées, grattées, rincées plusieurs fois)Pescado1,5 kg
  • échalotes (ciselées)Frutas y verduras5 piezas
  • ail (tête entière, gousses émincées)Frutas y verduras1 pieza
  • lait de cocoDespensa400 ml
  • paprika fuméEspecias5 g
  • secret d'arômes plein sudEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • feuille de laurierEspecias1 pieza
  • sel au céleriEspecias5 g
  • marinade verte (une grosse cuillère)Despensa30 g
  • beurreLácteos20 g
  • pommes de terre (coupées en frites)Frutas y verduras10 piezas
  • citron vert (pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • ciboulette (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • selEspecias5 g
  • parmesan (râpé)Lácteos30 g
  • eauBebidas100 ml

por ración

Nutrición

524kcal

Carbohidratos
53 g
Proteínas
36 g
Grasas
19 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Freidora de aire
  • Cazo
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Nettoyer les moules

    • Gratter les moules avec un couteau pour retirer la mousse et les saletés
    • Rincer à l'eau 5 à 6 fois jusqu'à ce que l'eau soit bien claire
    • Égoutter et réserver
    Paso 1

  2. Faire revenir les échalotes et l'ail

    • Ciseler les échalotes et émincer l'ail
    • Mettre la casserole sur le feu avec le beurre
    • Faire revenir les échalotes puis ajouter l'ail
    Paso 2

  3. Ajouter les épices

    • Ajouter la marinade verte, le secret d'arômes, le paprika fumé, le poivre, le sel au céleri et la feuille de laurier
    • Mélanger
    Paso 3

  4. Cuire les moules au lait de coco

    • Ajouter les moules et mélanger
    • Verser un peu d'eau puis le lait de coco
    • Couvrir et cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes
    • Terminer avec un peu de citron vert
    Paso 4

  5. Cuire les frites à l'air fryer

    • Couper les pommes de terre en frites
    • Cuire à l'air fryer jusqu'à ce qu'elles soient dorées
    Paso 5

  6. Dresser et servir

    • Saler les frites
    • Parsemer de ciboulette et de parmesan
    • Servir les moules avec les frites
    Paso 6
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