Entrante
Mozzarella Sticks à la sauce Nashville
1 h 30 minPara 3Nutri-Score D€€
D
1 h 30 min
1 h 30 minMozzarella Sticks à la sauce Nashville
lo que necesita
Ingredientes
mozzarella en bloc (coupée en grosses tranches épaisses)Lácteos400 g
œufs (battus)Otro2 piezas
laitLácteos50 ml
farineDespensa80 g
chapelure pankoDespensa150 g
selEspecias5 g
ail en poudreEspecias5 g
origanEspecias3 g
persil (ciselé)Frutas y verduras5 g
paprikaEspecias5 g
sucreDespensa20 g- miel piquantDespensa40 g
- ketchupDespensa60 g
eauBebidas50 ml- vinaigre blancDespensa20 ml
- sauce smoky sriracha barbecueDespensa60 g
- huile de fritureDespensa1 litro
- sauce ranch (pour tremper)Despensa60 ml
por ración
Nutrición
763kcal
- Carbohidratos
- 58 g
- Proteínas
- 35 g
- Grasas
- 43 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol ×3
Freidora
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Couper la mozzarella
- Prendre un bloc de mozzarella bien ferme, surtout pas une boule.
- Couper de grosses tranches épaisses.
- Paso 2
Préparer la panure
- Battre les œufs avec le lait dans un bol.
- Mettre la farine dans une assiette.
- Mélanger la chapelure panko avec le sel, l'ail en poudre, l'origan, le persil et le paprika.
- Paso 3
Paner les sticks
- Passer chaque tranche dans la farine, puis dans l'œuf au lait, puis dans la chapelure.
- Repasser une seconde fois dans l'œuf puis dans la panure pour une couche bien épaisse.
- Bien recouvrir de partout pour éviter que la mozzarella ne fuie à la cuisson.
- Paso 4
Congeler
- Placer les sticks panés au congélateur.
- Paso 5
Sauce Nashville
- Mélanger le sucre, le miel piquant, le ketchup, l'eau, le vinaigre blanc et la sauce smoky sriracha barbecue.
- Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le liquide se concentre et prenne une texture de caramel.
- Paso 6
Frire les sticks
- Plonger les sticks congelés dans l'huile chaude.
- Égoutter une fois bien dorés.
- Paso 7
Dressage
- Napper les sticks de sauce Nashville chaude.
- Servir avec un peu de sauce ranch pour tremper.