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Nems au porc, crevettes et vermicelles
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Nems au porc, crevettes et vermicelles

1 hPara 20Nutri-Score C€€
de @by.floooo84 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

20 personas
  • carotte (râpée)Frutas y verduras1 pieza
  • champignons noirs (réhydratés puis hachés)Frutas y verduras15 g
  • pousses de sojaFrutas y verduras15 g
  • échalote (hachée)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (hachée)Frutas y verduras1 pieza
  • crevettes crues (hachées (ou porc ou poulet))Pescado300 g
  • vermicelles (réhydratés puis coupés aux ciseaux)Cereales80 g
  • œufsLácteos2 piezas
  • poivreEspecias5 g
  • selEspecias5 g
  • sauce sojaDespensa15 ml
  • feuilles de rizDespensa20 piezas
  • huile (pour la friture)Despensa500 ml
  • piment rouge (pour la sauce)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (pour la sauce)Frutas y verduras1 pieza
  • sucre (pour la sauce)Despensa45 g
  • sauce poisson (pour la sauce)Despensa75 ml
  • citron vert (pour la sauce)Frutas y verduras0,5 piezas
  • eau (pour la sauce)Otro150 ml

por ración

Nutrición

82kcal

Carbohidratos
11 g
Proteínas
4 g
Grasas
3 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Rallador
  • Tijeras de cocina
  • Sartén
  • Espumadera

paso a paso

Preparación

  1. Réhydrater les champignons et les vermicelles

    • Mettre les champignons noirs et les vermicelles dans un saladier.
    • Couvrir d'eau bien chaude et laisser reposer.
    Paso 1

  2. Préparer la farce

    • Hacher les crevettes (ou la viande de porc ou de poulet).
    • Râper la carotte, hacher l'ail, l'échalote et les champignons réhydratés.
    • Couper les vermicelles aux ciseaux et ajouter les pousses de soja.
    Paso 2

  3. Assaisonner et mélanger

    • Ajouter les œufs, le sel, le poivre et la sauce soja.
    • Mélanger le tout à la main jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Paso 3

  4. Rouler les nems

    • Tremper les feuilles de riz quelques secondes dans de l'eau tiède.
    • Déposer la farce au centre en bas de la feuille.
    • Rouler en serrant bien pour éviter les bulles à la cuisson.
    Paso 4

  5. Frire les nems

    • Plonger les nems dans l'huile chaude.
    • Retirer lorsqu'ils sont bien dorés.
    • Possibilité de les précuire pour les consommer plus tard.
    Paso 5

  6. Préparer la sauce

    • Hacher le piment rouge et l'ail.
    • Mélanger avec le sucre, la sauce poisson, le jus de citron vert et l'eau.
    Paso 6
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