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Nems vietnamiens au porc
Plato principal

Nems vietnamiens au porc

1 h 15 minPara 37Nutri-Score C€€
de @by.floooo78 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

37 personas
  • carottes (râpées)Frutas y verduras2 piezas
  • champignons noirs déshydratés (réhydratés à l'eau chaude puis hachés)Frutas y verduras20 g
  • pousses de sojaFrutas y verduras20 g
  • échalote (hachée)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
  • viande hachée de porcCarne400 g
  • vermicelles de riz (réhydratés puis coupés grossièrement aux ciseaux)Cereales100 g
  • œufsLácteos2 piezas
  • cube de bouillon (émietté)Despensa1 pieza
  • poivre (moulu)Especias5 ml
  • sauce sojaDespensa15 ml
  • sauce de poissonDespensa15 ml
  • feuilles de rizDespensa37 piezas
  • huile de fritureDespensa1 litro

por ración

Nutrición

78kcal

Carbohidratos
9 g
Proteínas
3 g
Grasas
4 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Rallador
  • Procesador de alimentos
  • Tijeras de cocina
  • Sartén
  • Espumadera

paso a paso

Preparación

  1. Réhydrater les champignons et les vermicelles

    • Couvrir les champignons noirs d'eau chaude
    • Faire de même avec les vermicelles
    Paso 1

  2. Préparer les légumes

    • Râper les carottes
    • Hacher les champignons égouttés
    • Hacher l'échalote et l'ail
    Paso 2

  3. Mélanger la farce

    • Dans un bol, réunir carottes, champignons, pousses de soja, échalote, ail, viande hachée, œufs, cube de bouillon, sauce soja, sauce de poisson et poivre
    • Couper les vermicelles aux ciseaux et les ajouter
    • Bien mélanger
    Paso 3

  4. Plier les nems

    • Tremper une feuille de riz quelques secondes dans l'eau tiède
    • Déposer de la farce sur le bord et plier en serrant
    • Laisser la feuille ramollir un peu avant de poursuivre
    Paso 4

  5. Frire les nems

    • Plonger les nems dans l'huile chaude sans les coller entre eux
    • Faire dorer de chaque côté
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant
    Paso 5
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