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Nems au poulet à l'air fryer
Plato principal

Nems au poulet à l'air fryer

50 minPara 15Nutri-Score C€€
de @by.floooo84 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

15 personas
  • haut de cuisse de poulet (haché)Carne2 piezas
  • filet de poulet (haché)Carne1 pieza
  • carotte (râpée)Frutas y verduras1 pieza
  • champignons noirs (réhydratés et hachés)Frutas y verduras10 g
  • pousses de sojaFrutas y verduras10 g
  • échalote (hachée)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (haché)Frutas y verduras1 pieza
  • vermicelles haricot mungo (réhydratés et coupés en morceaux)Despensa50 g
  • œufsLácteos2 piezas
  • cube de bouillon (émietté)Despensa1 pieza
  • poivreEspecias5 g
  • sauce sojaDespensa15 ml
  • sauce de poissonDespensa15 ml
  • feuilles de rizDespensa15 piezas
  • huileDespensa15 ml
  • sauce nuoc-mâmDespensa45 ml
  • eau tièdeBebidas45 ml
  • jus de citron presséFrutas y verduras15 ml
  • sucreDespensa15 g
  • ail (râpé ou haché finement)Frutas y verduras1 pieza
  • piment rougeFrutas y verduras1 pieza

por ración

Nutrición

61kcal

Carbohidratos
6 g
Proteínas
4 g
Grasas
2 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Freidora de aire
  • Procesador de alimentos
  • Rallador
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Réhydrater les vermicelles et les champignons noirs

    • Laisser tremper les vermicelles haricot mungo et les champignons noirs dans l'eau toute la nuit, ou dans l'eau chaude pendant 15 minutes.
    Paso 1

  2. Préparer la farce

    • Hacher les hauts de cuisse et le filet de poulet au hachoir (ou au couteau).
    • Hacher l'échalote, l'ail et les champignons noirs réhydratés.
    • Râper la carotte.
    • Mélanger le poulet, l'échalote, l'ail, les champignons noirs, la carotte et les vermicelles.
    • Ajouter les pousses de soja, les 2 œufs, la sauce soja, le poivre et le cube de bouillon.
    • Découper les vermicelles en morceaux et bien mélanger pour obtenir la farce.
    Paso 2

  3. Plier les nems

    • Tremper une feuille de riz quelques secondes dans de l'eau tiède et la laisser ramollir.
    • Sur le plan de travail (éviter une planche en bois), déposer la farce au centre, vers le bas.
    • Quand la feuille est assez souple, commencer à plier en serrant bien le tout au maximum.
    • Répéter jusqu'à obtenir une quinzaine de nems.
    Paso 3

  4. Cuire à l'air fryer

    • Badigeonner légèrement les nems d'huile.
    • Cuire à 180 °C pendant 16 minutes.
    Paso 4

  5. Préparer la sauce nem

    • Mélanger la sauce nuoc-mâm, l'eau tiède, le jus de citron pressé et le sucre.
    • Ajouter l'ail râpé et le piment rouge.
    • Servir les nems immédiatement avec la sauce.
    Paso 5
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