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Nokoss sénégalais (pâte d'épices pour marinade)
Salsa

Nokoss sénégalais (pâte d'épices pour marinade)

15 minPara 8Nutri-Score B€
de @jerome.cuisine30 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • poivron vert (grossièrement taillé)Frutas y verduras1 pieza
  • poivron rouge (grossièrement taillé)Frutas y verduras1 pieza
  • persil frisé (branches, grossièrement hachées)Frutas y verduras10 piezas
  • oignons jeunes (grossièrement taillés)Frutas y verduras4 piezas
  • ail (gousses, épluchées)Frutas y verduras8 piezas
  • échalote (épluchées)Frutas y verduras2 piezas
  • feuilles de laurierEspecias4 piezas
  • huileDespensa60 ml
  • moutarde (2 belles cuillères à soupe)Despensa30 ml
  • gingembre en poudre (1 cuillère à café)Especias2 g
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g

por ración

Nutrición

83kcal

Carbohidratos
3 g
Proteínas
1 g
Grasas
8 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Batidora de vaso
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Tailler les légumes et les herbes

    • Tailler grossièrement les poivrons, le persil, les oignons jeunes, l'ail et les échalotes.
    • Réunir le tout dans le bol du mixeur avec les feuilles de laurier.
    Paso 1

  2. Mixer avec les assaisonnements

    • Verser un peu d'huile, ajouter la moutarde, le gingembre en poudre, le sel et le poivre.
    • Mixer longuement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Paso 2

  3. Conserver

    • Ne pas ajouter de jus de citron dans la préparation afin de mieux la conserver.
    • Ajouter le citron seulement au moment de l'utilisation, pour mariner viandes et poissons.
    Paso 3
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