Plato principal
Œufs meurette sur tartine grillée aux herbes
35 minPara 4Nutri-Score C€€
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35 min
35 minŒufs meurette sur tartine grillée aux herbes
receta de
Diego Alary
@diegoalary
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0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
œufsLácteos4 piezas
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
vin rougeBebidas750 ml
ail (haché)Frutas y verduras1 pieza
beurre (manié avec un peu de farine)Lácteos15 g
farine (pour le beurre manié)Despensa10 g
persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
champignons (émincés)Frutas y verduras200 g
pain (tranches, grillées)Panadería4 piezas
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
230kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 10 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Sartén
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire suer les oignons
- Émincer les oignons.
- Les faire cuire dans une casserole avec un peu de matière grasse.
- Paso 2
Cuire les œufs dans le vin
- Verser le vin rouge sur les oignons.
- Plonger délicatement les œufs directement dans le vin.
- Cuire à feu doux.
- Paso 3
Lier la sauce
- Retirer les œufs cuits.
- Ajouter l'ail haché, le sel et le poivre dans le vin.
- Incorporer le beurre manié pour lier la sauce.
- Ajouter le persil ciselé.
- Réduire la sauce à feu doux.
- Paso 4
Préparer les tartines
- Émincer les champignons et les faire revenir à la poêle.
- Griller les tranches de pain.
- Déposer les champignons sur le pain grillé.
- Paso 5
Dressage
- Poser les œufs sur les tartines aux champignons.
- Napper généreusement de sauce réduite.