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Œufs pochés à la marocaine (chakchouka express)
Plato principal

Œufs pochés à la marocaine (chakchouka express)

20 minPara 2Nutri-Score B€
de @food.by.ibtissam53 importaciones1 vez cocinada
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • tomates (bien mûres)Frutas y verduras4 piezas
  • oignon (entier)Frutas y verduras1 pieza
  • huile d'olive (filet)Despensa15 ml
  • selEspecias3 g
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • paprika (1 cuillère à café)Especias5 ml
  • piment concasséEspecias2 g
  • concentré de tomates (facultatif)Despensa15 g
  • ail (haché finement)Frutas y verduras4 piezas
  • persil (ciselé)Frutas y verduras15 g
  • œufsLácteos4 piezas
  • gros selEspecias2 g
  • cumin (moulu)Especias2 g
  • pain (pour servir)Panadería200 g

por ración

Nutrición

508kcal

Carbohidratos
65 g
Proteínas
23 g
Grasas
18 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • couvercle

paso a paso

Preparación

  1. Faire fondre les tomates et l'oignon

    • Déposer les tomates dans un filet d'huile d'olive.
    • Placer l'oignon au centre.
    • Couvrir et laisser ramollir jusqu'à ce que les tomates soient bien fondantes.
    Paso 1

  2. Peler et écraser les tomates

    • Retirer la peau des tomates, elle part toute seule.
    • Écraser les tomates à l'aide d'une fourche.
    Paso 2

  3. Ajouter les épices et l'ail

    • Ajouter le sel, le poivre, le paprika, le piment concassé et le concentré de tomates.
    • Ajouter l'ail haché finement.
    • Laisser revenir doucement à feu très doux.
    Paso 3

  4. Ajouter le persil

    • Ajouter le persil et mélanger une dernière fois.
    Paso 4

  5. Casser les œufs et cuire

    • Casser les œufs par-dessus.
    • Couvrir et laisser cuire à mi-cuisson pour garder le jaune coulant.
    Paso 5

  6. Assaisonner et servir

    • Parsemer de gros sel sur les œufs.
    • Ajouter le cumin et encore un peu de persil.
    • Servir avec un peu de pain.
    Paso 6
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