Préparer la pâte

• Mélanger la farine, le sel et l'eau dans un saladier.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
• Laisser reposer la pâte sous un linge.

Préparer la farce

• Mélanger la viande hachée avec l'oignon émincé, la carotte et la pomme de terre en dés.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin et le paprika.

Façonner l'oromo

• Étaler la pâte en un grand rectangle fin.
• Répartir la farce sur toute la surface.
• Rouler la pâte sur elle-même puis l'enrouler en spirale pour former une couronne.

Cuire l'oromo

• Déposer la spirale dans une poêle ou un plat avec un fond d'eau.
• Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que la pâte soit cuite et la farce à cœur.

Préparer la sauce au yaourt

• Mélanger le yaourt grec avec l'ail pressé et la menthe séchée.

Préparer le beurre au paprika

• Faire fondre le beurre et y ajouter le paprika.

Dresser et servir

• Napper l'oromo de sauce au yaourt puis de beurre au paprika.
• Découper en parts comme un gâteau et servir.