Préparer les os, le pain et les champignons

• Disposer les os à moelle, les morceaux de pain et les lamelles de champignons sur une plaque.
• Arroser d'huile d'ail, saler et poivrer.

Enfourner

• Enfourner les os, le pain et les champignons.
• Laisser rôtir jusqu'à belle coloration.

Préparer les tartines

• Retirer la moelle des os à l'aide d'un cure-dent.
• Répartir les lamelles de champignons rôties sur les morceaux de pain.
• Ajouter les tranches de moelle par-dessus.
• Terminer par un peu de persil haché.