Préparer la pâte

• Diluer la levure boulangère dans l'eau tiède.
• Ajouter le sucre et bien mélanger.
• Incorporer la farine et le sel, puis un filet d'huile d'olive.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante.

Laisser pousser la pâte

• Huiler à nouveau la pâte.
• Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les pains

• Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
• Couper en 3 portions d'environ 220 g.
• Aplatir légèrement avec la main.
• Marquer des petites rayures avec le dos du couteau.

Badigeonner et cuire

• Déposer les pains sur la plaque allant au four.
• Badigeonner de yaourt nature.
• Enfourner à 250 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.