Mélanger la base

• Mettre le skyr dans un grand bol.
• Ajouter les œufs et mélanger.

Incorporer les flocons et le sel

• Ajouter les flocons de sarrasin et une pincée de sel.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les noix

• Incorporer les cerneaux de noix concassés pour créer des surprises à chaque bouchée.

Façonner le pain

• Former une boule avec les mains et la déposer sur la plaque.
• Faire de petites entailles au couteau sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le pain soit bien doré et gonflé.

Déguster

• Laisser tiédir, trancher et déguster nature ou avec la garniture de votre choix.