Cuire le butternut

• Couper le butternut en 2 dans la longueur sans l'éplucher.
• Déposer les moitiés dans un plat à four et enfourner à 200 °C.

Évider et mélanger la chair

• Retirer la chair en laissant un petit centimètre autour des bords.
• Mélanger la chair avec la ricotta, le sel et les épices.

Garnir et gratiner

• Remettre la préparation dans les moitiés de butternut.
• Parsemer de fromage râpé et enfourner à nouveau.