Bater os ovos com o açúcar

• Colocar os ovos inteiros e as gemas na taça da batedeira.
• Juntar o açúcar e bater na velocidade máxima até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Envolver a farinha

• Peneirar a farinha sobre a mistura.
• Envolver com cuidado, com movimentos suaves, para não perder o ar.

Preparar a forma

• Forrar uma forma de 24 cm com papel vegetal.
• Verter a massa e alisar a superfície.

Assar

• Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C.
• Retirar quando estiver dourado e ainda cremoso no interior.

Servir

• Deixar arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
• Cortar e servir o pão-de-ló ainda morno.