Plato principal

Pastèque façon thon rouge (vegan tuna) en maki

168 h 20 minPara 2Nutri-Score B€€

168 h 20 min

Plato principal

receta de

Clément Werbrouck

@clement.werbrouck

lo que necesita

2 personas

pastèque (coupée en tranches épaisses, sans écorce ni pépins)Frutas y verduras400 g
sauce sojaDespensa30 g
vinaigreDespensa20 g
levure maltéeDespensa4 g
misoDespensa6 g
eauOtro50 ml
algue dulse séchée (séchée)Despensa10 g
riz à sushi (rincé et cuit)Cereales200 g
vinaigre de rizDespensa30 ml
sucreDespensa10 g
selEspecias3 g

por ración

430kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer la marinade
- Mélanger la sauce soja, le vinaigre, la levure maltée, le miso et l'eau dans un bol.
- Émietter l'algue dulse séchée dans la marinade et bien remuer.
Paso 1
Mariner la pastèque
- Détailler la pastèque en tranches épaisses ou en pavés.
- Immerger la pastèque dans la marinade, couvrir et réserver au frais.
Paso 2
Préparer le riz vinaigré
- Cuire le riz à sushi puis le laisser tiédir.
- Dissoudre le sucre et le sel dans le vinaigre de riz et incorporer au riz.
Paso 3
Façonner les makis
- Étaler le riz vinaigré sur la natte.
- Déposer les tranches de pastèque marinée et enrouler fermement.
- Découper en tronçons.
Paso 4
Déguster
- Servir les makis de pastèque façon thon rouge.
Paso 5