Plato principal

Patate douce rôtie, pesto de pistache et yaourt au chèvre

45 minPara 2Nutri-Score C€€

45 min

Plato principal

receta de

Acha_happybody

@acha_happybody

lo que necesita

2 personas

patate douce (épluchée et coupée en cubes)Frutas y verduras1 pieza
huile d'olive (pour les patates douces et le pesto)Despensa75 ml
miel (pour les patates douces et le yaourt)Despensa30 ml
paprikaEspecias3 g
selEspecias3 g
ail (gousse)Frutas y verduras1 pieza
pistaches (décortiquées, quelques-unes concassées pour le dressage)Frutos secos y semillas40 g
basilic (bouquet, quelques feuilles pour le dressage)Frutas y verduras1 pieza
parmesan (râpé)Lácteos50 g
yaourt grecLácteos30 ml
fromage de chèvre fraisLácteos30 g

por ración

600kcal

lo que usará

paso a paso

Préchauffer le four et préparer la patate douce
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes, sans chercher à faire des cubes trop petits.
- Disposez les cubes sur une plaque de cuisson.
Paso 1
Assaisonner et enfourner
- Arrosez d'huile d'olive et de miel.
- Saupoudrez de paprika et de sel, puis mélangez.
- Enfournez.
Paso 2
Mixer le pesto de pistache
- Dans un mixeur, mettez le basilic, le parmesan, les pistaches, la gousse d'ail et l'huile d'olive.
- Salez et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Paso 3
Mélanger le yaourt au chèvre
- Mélangez le yaourt grec avec le fromage de chèvre frais et le miel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Paso 4
Dresser l'assiette
- Étalez le mélange de yaourt et de chèvre au fond de l'assiette.
- Ajoutez les patates douces rôties par-dessus et nappez de pesto.
- Terminez avec quelques feuilles de basilic et des pistaches concassées.
Paso 5