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Pâte de curry maison
Salsa

Pâte de curry maison

10 minPara 1Nutri-Score C€
de @healthy.lalou13 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

1 persona
  • échalote (épluchée)Frutas y verduras2 piezas
  • ail (gousses épluchées)Frutas y verduras3 piezas
  • gingembre (morceaux frais, épluchés)Frutas y verduras2 piezas
  • citronnelle (bâton, partie tendre)Frutas y verduras1 pieza
  • curcuma (morceau frais (ou 3 c. à s. en poudre))Especias1 pieza
  • piment (épépiné si souhaité)Frutas y verduras1 pieza
  • coriandre en poudre (1 c. à s.)Especias15 ml
  • paprika fumé (2 c. à s.)Especias30 ml
  • cumin (2 c. à s.)Especias30 ml
  • huile (10 à 15 cl)Despensa125 ml

por ración

Nutrición

1175kcal

Carbohidratos
30 g
Proteínas
5 g
Grasas
115 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Batidora de vaso
  • bac à glaçons

paso a paso

Preparación

  1. Préparer les aromates

    • Éplucher les échalotes, l'ail, le gingembre et le curcuma.
    • Retirer la partie dure de la citronnelle et épépiner le piment si souhaité.
    Paso 1

  2. Mixer la pâte de curry

    • Placer tous les aromates dans le blender avec la coriandre, le paprika fumé et le cumin.
    • Verser l'huile et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
    Paso 2

  3. Conserver

    • Transvaser la pâte dans un pot propre et garder au réfrigérateur.
    • Ou répartir dans un bac à glaçons pour obtenir des cubes de pâte de curry prêts à l'emploi.
    Paso 3
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