Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Faire revenir le bacon

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire dorer les lardons de bacon avec l'ail émincé.
• Poivrer généreusement.

Crémer la sauce

• Ajouter la crème fraîche dans la poêle.
• Mélanger et laisser réduire légèrement.
• Ajouter un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.

Assembler et servir

• Verser les pâtes égouttées dans la poêle.
• Ajouter le parmesan râpé et bien mélanger.
• Servir immédiatement avec un peu de parmesan et de poivre.