Faire revenir le poulet et l'oignon

• Couper les escalopes de poulet en cubes.
• Faire revenir le poulet dans une poêle avec l'oignon rouge émincé et le beurre.

Ajouter les aromates

• Ajouter l'ail, les tomates séchées en lanières, les herbes de Provence, le paprika fumé, le sel et le poivre.
• Mélanger et laisser parfumer quelques instants.

Cuire l'orzo dans le bouillon

• Incorporer les pâtes orzo et mouiller avec le bouillon de légumes pour couvrir les pâtes.
• Couvrir et laisser cuire en remuant de temps en temps.

Ajouter la crème et les épinards

• Lorsque les pâtes commencent à être tendres, ajouter la crème liquide et les épinards frais.
• Incorporer le parmesan et laisser mijoter jusqu'à ce que les épinards soient cuits.

Servir

• Servir bien chaud dans une assiette avec un peu de parmesan râpé.