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Perfekter Plätzchenteig (nicht klebend)
Panadería

Perfekter Plätzchenteig (nicht klebend)

1 h 15 minPara 40Nutri-Score D€
de @flohrsmixwelt15 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

40 personas
  • Butter (in Stücken, geschmolzen)Lácteos250 g
  • Weizenmehl (oder Dinkelmehl Typ 630)Cereales500 g
  • EierLácteos2 piezas
  • Salz (ca. 1/2 TL)Especias3 g
  • ZuckerDespensa250 g
  • Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Vanillezucker)Despensa5 g

por ración

Nutrición

94kcal

Carbohidratos
10 g
Proteínas
1 g
Grasas
5 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Bol
  • Rodillo
  • Cortador de galletas
  • Bandeja de horno
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Butter schmelzen

    • Die Butter in Stücken in den Mixtopf geben.
    • Bei Varoma-Stufe 1 schmelzen lassen.
    Paso 1

  2. Teig kneten

    • Mehl, Eier, Salz, Zucker und Vanilleextrakt zugeben.
    • Alles im Teigmodus kneten lassen, bis ein glatter, nicht klebender Teig entsteht.
    Paso 2

  3. Teig kühlen

    • Den Teig auf Frischhaltefolie stürzen und einpacken.
    • Im Kühlschrank ruhen lassen.
    Paso 3

  4. Ausrollen und ausstechen

    • Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen.
    • Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
    Paso 4

  5. Backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene backen.
    Paso 5
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