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Pide turque (viande, sucuk et fromage-œuf)
Plato principal

Pide turque (viande, sucuk et fromage-œuf)

2 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
de @margaukitchen41 importaciones1 vez cocinada
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • levure boulangère (1 sachet)Despensa1 pieza
  • sucre (1 CAS)Despensa15 g
  • eau tiède (tiède)Bebidas200 ml
  • farineCereales350 g
  • huile d'olive (2 CAS)Despensa30 ml
  • sel (1 CAC)Especias5 g
  • viande hachée (bœuf ou agneau)Carne100 g
  • poivron (mixé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • oignon (mixé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • tomate (mixée)Frutas y verduras0,5 piezas
  • persil (mixé)Frutas y verduras10 g
  • concentré de tomate (1 CAC)Despensa5 g
  • purée de poivron (1 CAC)Despensa5 g
  • poivreEspecias1 g
  • fromage (type fromage turc ou mozzarella, râpé)Lácteos250 g
  • sauce tomateDespensa60 ml
  • sucuk (tranché)Carne60 g
  • crèmeLácteos60 ml
  • œufsLácteos2 piezas
  • jaune d'œuf (pour badigeonner)Lácteos1 pieza

por ración

Nutrición

398kcal

Carbohidratos
50 g
Proteínas
16 g
Grasas
15 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Bol
  • Rodillo
  • Bandeja de horno
  • Pincel de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Activer la levure

    • Dans le bol du mixeur, ajouter l'eau tiède, le sucre et la levure boulangère.
    • Couvrir et laisser agir.
    Paso 1

  2. Pétrir la pâte

    • Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.
    Paso 2

  3. Laisser pousser

    • Couvrir la pâte et laisser gonfler.
    Paso 3

  4. Préparer la garniture à la viande

    • Mixer le poivron, l'oignon, la tomate et le persil.
    • Mélanger avec la viande hachée, le concentré de tomate, la purée de poivron, le sel et le poivre.
    Paso 4

  5. Façonner les pide

    • Séparer la pâte en 6 pâtons et les étaler finement en forme de barque.
    • Déposer du fromage sur les bords et replier.
    • Bien souder les extrémités au doigt.
    Paso 5

  6. Garnir les pide

    • Sur 2 pide : viande puis fromage par-dessus.
    • Sur 2 autres : sauce tomate, fromage et sucuk.
    • Sur les 2 dernières : crème, fromage et œuf.
    Paso 6

  7. Badigeonner et cuire

    • Badigeonner les extrémités de jaune d'œuf.
    • Enfourner dans un four bien chaud à 220 °C.
    Paso 7
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