Plato principal
Pizza croustillante façon carpaccio à la pâte filo
35 minPara 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minPizza croustillante façon carpaccio à la pâte filo
receta de
Diego Alary
@diegoalary
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lo que necesita
Ingredientes
pâte filo (feuilles fines)Panadería8 piezas- coulis de tomatesDespensa240 ml
huile d'olive (dont un filet pour la roquette)Despensa120 ml
origan séchéEspecias4 g- crème de balsamiqueDespensa30 ml
olives (en tranches)Frutas y verduras60 g- roquetteFrutas y verduras50 g
parmesan (en copeaux)Lácteos40 g
por ración
Nutrición
513kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Bandeja de horno ×2
Pincel de cocina
Rodillo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la base de pâte filo
- Étaler une feuille de pâte filo sur le plan de travail.
- Mélanger le coulis de tomates avec l'huile d'olive.
- Badigeonner la feuille de pâte filo de ce mélange.
- Parsemer d'origan.
- Paso 2
Superposer les couches
- Poser une nouvelle feuille de pâte filo par-dessus.
- Répéter le badigeonnage, l'origan et la superposition trois fois au total.
- Paso 3
Découper la pâte
- Découper la pâte superposée en forme de cercle, comme une tarte.
- Paso 4
Cuire la pâte
- Déposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Poser un papier sulfurisé par-dessus et une seconde plaque pour aplatir.
- Enfourner 20 minutes à 200 °C.
- Paso 5
Dresser la pizza
- Napper la pâte croustillante de crème de balsamique.
- Répartir les tranches d'olives.
- Ajouter la roquette assaisonnée d'un filet d'huile d'olive.
- Parsemer de copeaux de parmesan.