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Plateau apéro rapide : roulés jambon, crudités, guacamole et piques tomate-mozza
35 minPara 20Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minPlateau apéro rapide : roulés jambon, crudités, guacamole et piques tomate-mozza
receta de
Coline Souchal
@colineschl
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lo que necesita
Ingredientes
tortillas wraps (petites)Panadería8 piezas
fromage frais (nature ou à l'ail)Lácteos300 g
jambon (tranches)Carne8 piezas
carottes (épluchées, en bâtonnets)Frutas y verduras4 piezas
tomates cerises (lavées)Frutas y verduras250 g
radis (lavés, équeutés)Frutas y verduras200 g
concombre (en bâtonnets)Frutas y verduras1 pieza- chou-fleur (en petits bouquets)Frutas y verduras300 g
avocats (mûrs, écrasés à la fourchette)Frutas y verduras4 piezas
ail (gousses pressées)Frutas y verduras2 piezas
persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias2 g
cumin (moulu)Especias3 g
paprikaEspecias3 g
citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza- tomates cerises (pour les piques)Frutas y verduras200 g
billes de mozzarella (égouttées)Lácteos200 g
basilic frais (feuilles)Frutas y verduras20 g
por ración
Nutrición
152kcal
- Carbohidratos
- 13 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 9 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Brocheta ×20- plateau de service ×3
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les roulés au jambon
- Étaler généreusement le fromage frais sur chaque tortilla.
- Déposer une tranche de jambon pliée en deux sur le fromage.
- Rouler bien serré, puis réserver au frais.
- Paso 2
Dresser le plateau de crudités
- Laver et tailler les carottes, le concombre et le chou-fleur en bâtonnets ou petits bouquets.
- Disposer carottes, tomates cerises, radis, concombre et chou-fleur sur un plateau.
- Ajouter une sauce à tremper au centre.
- Paso 3
Préparer le guacamole maison
- Écraser les avocats dans un saladier.
- Ajouter l'ail, le persil, le sel, le poivre, le cumin, le paprika et le jus de citron.
- Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Paso 4
Monter les piques tomate-mozza
- Piquer une tomate cerise, une bille de mozzarella et une feuille de basilic sur chaque pic.
- Recouper légèrement l'extrémité des pics.
- Disposer sur le plateau apéro.
- Paso 5
Dresser et servir
- Couper les roulés en tronçons.
- Répartir roulés, crudités, guacamole et piques sur les plateaux.
- Servir immédiatement.