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Plateau salé de mini burgers, mini pizzas, mini batbots et mini buns
Tentempié

Plateau salé de mini burgers, mini pizzas, mini batbots et mini buns

2 h 30 minPara 8Nutri-Score C€€
de @lachoufamily25 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • farine (3 verres, dont 1 pour le levain)Cereales480 g
  • sucre (1 cuillère à café)Despensa5 g
  • sel (1 cuillère à café)Especias5 g
  • levure boulangère (1 sachet)Despensa8 g
  • eau tiède (1 verre)Bebidas240 ml
  • huile d'olive (3 cuillères à soupe)Despensa45 ml
  • coulis de tomateDespensa100 g
  • blanc de poulet (coupé en petits morceaux)Carne60 g
  • gruyère râpé (râpé)Lácteos80 g
  • olive noire (en morceaux)Frutas y verduras30 g
  • jaune d'œuf (pour badigeonner)Lácteos2 piezas
  • graines de sésame (ou graines au choix)Frutos secos y semillas20 g
  • thon (émietté, pour les farces burgers et buns)Pescado200 g
  • fromage fraisLácteos100 g
  • persilladeEspecias10 g
  • mayonnaiseDespensa80 g
  • salade (feuilles lavées)Frutas y verduras60 g
  • cheddar (en petits carrés)Lácteos60 g
  • tomates cerisesFrutas y verduras150 g
  • chèvre (en tranches)Lácteos80 g
  • oignons fritsDespensa30 g
  • mozzarella (coupée en morceaux)Lácteos80 g

por ración

Nutrición

400kcal

Carbohidratos
50 g
Proteínas
16 g
Grasas
15 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Rodillo
  • Cortador de galletas
  • Bandeja de horno
  • Sartén
  • Pincel de cocina
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la pâte magique

    • Verser la farine dans un saladier, ajouter le sucre, le sel et la levure boulangère.
    • Verser l'eau tiède, mélanger puis pétrir.
    • Ajouter l'huile d'olive et le reste de la farine, malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Paso 1

  2. Laisser pousser la pâte

    • Couvrir la pâte et laisser lever.
    • La pâte doit légèrement gonfler.
    Paso 2

  3. Diviser la pâte

    • Reprendre la pâte et la séparer en quatre pâtons.
    Paso 3

  4. Façonner les mini pizzas

    • Étaler un pâton sur environ 1 cm d'épaisseur.
    • Découper des cercles avec un verre ou un emporte-pièce.
    • Garnir de coulis de tomate, de blanc de poulet, de gruyère râpé et d'un morceau d'olive noire.
    Paso 4

  5. Cuire les mini pizzas

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
    Paso 5

  6. Façonner les mini burgers

    • Prendre un demi-pâton et former des boules de 20 g.
    • Couvrir d'un torchon et laisser pousser.
    Paso 6

  7. Cuire les mini burgers

    • Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de graines.
    • Enfourner à 180 °C.
    Paso 7

  8. Préparer la farce au thon

    • Mélanger le thon, le fromage frais et la persillade.
    Paso 8

  9. Monter les mini burgers

    • Couper les mini burgers et tartiner la base de mayonnaise.
    • Ajouter la salade, la farce au thon et un carré de cheddar.
    • Refermer avec le chapeau, piquer une tomate cerise sur un cure-dent et l'enfoncer dans le burger.
    Paso 9

  10. Façonner les mini batbots

    • Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur et former des cercles avec un verre ou un emporte-pièce.
    • Couvrir et laisser reposer.
    Paso 10

  11. Cuire les mini batbots

    • Faire chauffer à la poêle de chaque côté.
    Paso 11

  12. Farcir les mini batbots

    • Garnir de mayonnaise, salade, tomates cerises, chèvre et oignons frits.
    Paso 12

  13. Façonner les mini buns

    • Prendre le dernier pâton et former des boules de 30 g.
    • Aplatir le centre et garnir de thon, tomate et mozzarella.
    • Refermer les buns, couvrir et laisser reposer.
    Paso 13

  14. Cuire les mini buns

    • Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de graines.
    • Enfourner à 180 °C.
    Paso 14

  15. Dresser le plateau

    • Disposer les mini burgers, mini pizzas, mini batbots et mini buns sur un plateau et servir.
    Paso 15
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