Plato principal
Porc croustillant revisité à l'air fryer, deux sauces
50 minPara 4Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minPorc croustillant revisité à l'air fryer, deux sauces
lo que necesita
Ingredientes
poitrine de porc (peau quadrillée au couteau sans la percer)Carne1 kg
selEspecias20 g
mélange 5 épicesEspecias5 g
poivre (moulu)Especias3 g
sucreDespensa10 g
vin de cuisineBebidas30 ml
vinaigre de rizDespensa20 ml- huileDespensa20 ml
- concentré de crevettesDespensa15 g
- sauce poissonDespensa20 ml
mielDespensa20 g
riz en poudre (torréfié et moulu)Cereales10 g
jus de citronFrutas y verduras15 ml- piment (en poudre ou émincé)Especias3 g
yaourt grecLácteos150 g- sauce soja sucréeDespensa20 ml
persil (ciselé)Frutas y verduras10 g- oignons fritsDespensa30 g
por ración
Nutrición
578kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 15 g
- Grasas
- 53 g
lo que usará
Utensilios
Freidora de aire
Bol ×2
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Quadriller la poitrine de porc
- Piquer la peau de la poitrine de porc à l'aide d'un couteau
- Former de petits quadrillages sans couper la peau
- Paso 2
Préparer la marinade
- Mélanger le sel, le mélange 5 épices, le poivre et le sucre
- Ajouter le vin de cuisine et bien étaler sur la viande
- Ajouter le vinaigre de riz puis du sel par-dessus
- Paso 3
Cuire à l'air fryer
- Badigeonner d'huile à la place du vinaigre
- Cuire à 200 °C
- Paso 4
Préparer la sauce au concentré de crevettes
- Mélanger le concentré de crevettes, la sauce poisson, le miel, le riz en poudre et le jus de citron
- Terminer avec le piment
- Paso 5
Préparer la sauce au yaourt
- Mélanger le yaourt grec avec la sauce soja sucrée
- Paso 6
Trancher et dresser
- Trancher le porc croustillant
- Ajouter la sauce
- Parsemer de persil et d'oignons frits