Plato principal
Poulet frit croustillant à l'Air Fryer, concombre façon pickles et jaune d'œuf confit
45 minPara 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPoulet frit croustillant à l'Air Fryer, concombre façon pickles et jaune d'œuf confit
receta de
Saisaifood
@saisaifoood
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lo que necesita
Ingredientes
hauts de cuisse de poulet (désossés, coupés en morceaux)Carne2 piezas
ail (râpé)Frutas y verduras1 pieza
gingembre frais (râpé)Frutas y verduras10 g
sauce soja saléeDespensa30 ml
paprikaEspecias5 g
piment de CayenneEspecias5 g
blanc d'œufLácteos1 pieza
Maïzena (pour bien enrober)Despensa60 g- jaune d'œuf (gardé dans sa demi-coquille)Lácteos1 pieza
- sauce soja sucréeDespensa10 ml
concombre (coupé en tranches)Frutas y verduras1 pieza
vinaigreDespensa30 ml
sucreDespensa15 g- piment en paillettesEspecias5 g
- sauce soja (pour le concombre)Despensa15 ml
riz (cuit)Cereales150 g- herbes fraîches (ciboulette, cive)Frutas y verduras10 g
por ración
Nutrición
530kcal
- Carbohidratos
- 73 g
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Freidora de aire
Bol
Rallador
Tijeras de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le poulet
- Couper les hauts de cuisse désossés en morceaux.
- Paso 2
Mariner
- Ajouter la sauce soja, l'ail râpé, le gingembre râpé, le paprika et le piment de Cayenne.
- Mélanger pour bien enrober le poulet.
- Paso 3
Enrober
- Ajouter le blanc d'œuf et mélanger.
- Ajouter la Maïzena jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé et généreusement pané.
- Paso 4
Cuire à l'Air Fryer
- Déposer les morceaux dans l'Air Fryer en les espaçant bien.
- Cuire à 185 °C en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et croustillant.
- Paso 5
Jaune d'œuf confit
- Garder le jaune d'œuf dans une demi-coquille.
- Verser un peu de sauce soja sucrée directement dedans et laisser reposer.
- Paso 6
Concombre façon pickles
- Couper le concombre en tranches.
- Ajouter le vinaigre, le sucre, le piment en paillettes et la sauce soja.
- Fermer le récipient et secouer pour bien mélanger.
- Paso 7
Dressage
- Servir avec le riz, le concombre et des herbes fraîches.
- Ajouter le jaune d'œuf confit par-dessus.
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