Plato principal
Poulet mariné 4 façons pour barbecue (moutarde, miel, teriyaki, cajun-fajita)
1 hPara 15Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hPoulet mariné 4 façons pour barbecue (moutarde, miel, teriyaki, cajun-fajita)
lo que necesita
Ingredientes
poulet (lavé au vinaigre et au sel, découpé en morceaux)Carne10 kg
vinaigre (pour laver le poulet)Despensa200 ml
sel (pour laver le poulet et assaisonner)Especias100 g
moutarde (base de la marinade moutarde)Despensa300 g
ail (pressé)Frutas y verduras8 piezas
sauce sojaDespensa100 ml
citron (pressé)Frutas y verduras2 piezas
poivre noir (moulu)Especias5 g
miel (pour la version sucrée-salée)Despensa150 g
sauce teriyakiDespensa250 ml- bouillonDespensa200 ml
épices cajunEspecias30 g- épices fajitaEspecias30 g
huile d'oliveDespensa150 ml
por ración
Nutrición
1040kcal
- Carbohidratos
- 12 g
- Proteínas
- 140 g
- Grasas
- 48 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Parrilla
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Laver le poulet
- Frotter le poulet avec le vinaigre et le sel, en procédant en plusieurs fois si nécessaire.
- Rincer abondamment et égoutter.
- Paso 2
Préparer la marinade moutarde
- Mélanger la moutarde, l'ail pressé, la sauce soja, le jus de citron, le poivre et un filet d'huile d'olive.
- Enrober une partie du poulet de cette marinade.
- Paso 3
Préparer la marinade moutarde-miel
- Reprendre la marinade moutarde et y ajouter le miel.
- Enrober une deuxième partie du poulet.
- Paso 4
Préparer la marinade teriyaki
- Mélanger la sauce teriyaki avec le bouillon et un peu d'huile.
- Enrober une troisième partie du poulet.
- Paso 5
Préparer la marinade cajun-fajita
- Mélanger les épices cajun, les épices fajita, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Enrober la dernière partie du poulet.
- Paso 6
Laisser mariner
- Couvrir les saladiers et réserver au frais jusqu'au lendemain.
- Paso 7
Cuire au barbecue
- Griller les morceaux de poulet sur le barbecue en les retournant régulièrement.
- Servir avec les salades.