Plato principal
Poulet pané au parmesan et pâtes à la crème de burrata
1 hPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hPoulet pané au parmesan et pâtes à la crème de burrata
receta de
Hanéia Maurer Dazley
@haneiam
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lo que necesita
Ingredientes
blancs de poulet (coupés en morceaux)Carne600 g
œufs (battus)Lácteos2 piezas
chapelurePanadería120 g
parmesan (râpé finement)Lácteos80 g
ail en poudreEspecias5 g
oignon en poudreEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
zeste de citron (râpé)Frutas y verduras1 pieza- huile de fritureDespensa300 ml
pâtesCereales400 g
sauce tomateDespensa400 g- burrataLácteos250 g
- parmesan (râpé, pour les pâtes)Lácteos40 g
huile d'oliveDespensa20 ml
selEspecias5 g
por ración
Nutrición
808kcal
- Carbohidratos
- 85 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Sartén
Olla
Rallador
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la panure au parmesan
- Mélanger la chapelure, le parmesan râpé, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le poivre noir et le zeste de citron.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement.
- Paso 2
Enrober le poulet
- Battre les œufs dans un saladier.
- Tremper chaque morceau de poulet dans l'œuf, puis dans la panure.
- Paso 3
Frire le poulet
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire doucement les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Paso 4
Repos au frais (astuce)
- Laisser reposer le poulet pané au réfrigérateur pour que la panure adhère bien.
- Paso 5
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter.
- Paso 6
Préparer la sauce tomate crémeuse
- Chauffer l'huile d'olive et verser la sauce tomate.
- Ajouter une touche de parmesan et laisser mijoter.
- Mélanger les pâtes à la sauce.
- Paso 7
Enrober de burrata
- Déposer la burrata sur les pâtes chaudes et laisser fondre pour obtenir une crème onctueuse.
- Mélanger et servir avec le poulet pané.
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