Plato principal
Poulet rôti au four et duo de patates, sauce verte
1 h 55 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 55 min
1 h 55 minPoulet rôti au four et duo de patates, sauce verte
lo que necesita
Ingredientes
poulet entier (ouvert au niveau du dos et mis à plat)Carne1 pieza
beurre (ramolli)Lácteos30 g
persil (haché)Frutas y verduras15 g
ail (haché)Frutas y verduras4 piezas
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
mélange d'épices pour volaille (ou curcuma, gingembre, coriandre, curry, paprika)Especias10 g
pommes de terre (coupées)Frutas y verduras600 g
patates douces (coupées)Frutas y verduras400 g
oignon (coupé)Frutas y verduras1 pieza
échalote (coupée)Frutas y verduras1 pieza
moutardeDespensa5 g
mayonnaiseDespensa30 g
yaourt grec (ou crème fraîche)Lácteos60 g- persil (pour la sauce)Frutas y verduras10 g
- ail (pour la sauce)Frutas y verduras1 pieza
- échalote (pour la sauce)Frutas y verduras1 pieza
mielDespensa7 g- Maggi (quelques gouttes)Despensa5 ml
por ración
Nutrición
691kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 41 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Fuente de horno
Bol
Batidora de vaso
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le poulet
- Ouvrir le poulet entier au niveau du dos pour le mettre à plat.
- Mélanger le beurre, le persil, l'ail, le sel, le poivre et les épices pour volaille dans un bol.
- Badigeonner généreusement le poulet avec ce mélange.
- Paso 2
Préparer les légumes
- Couper les pommes de terre, les patates douces, l'oignon et l'échalote.
- Disposer les légumes au fond du plat allant au four.
- Placer le poulet par-dessus.
- Paso 3
Cuire au four
- Recouvrir le plat de papier sulfurisé.
- Enfourner à 180-200 °C.
- Retirer le papier sulfurisé et faire griller le poulet pour un rendu doré et croustillant.
- Paso 4
Griller la peau
- Poursuivre la cuisson à découvert pour dorer le poulet.
- Paso 5
Préparer la sauce verte
- Mixer la moutarde, la mayonnaise, le yaourt grec, le persil, l'ail, l'échalote, le miel et un peu de Maggi.
- Paso 6
Dresser
- Servir le poulet rôti avec le duo de patates au four et la sauce verte en accompagnement.