Salsa
Praliné maison (noisettes-amandes)
40 minPara 10Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minPraliné maison (noisettes-amandes)
receta de
Jeremy’s Cooking
@jeremyscooking
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lo que necesita
Ingredientes
noisettes (entières, avec la peau)Frutos secos y semillas250 g- amandes (entières, avec la peau)Frutos secos y semillas250 g
eauOtro20 ml
sucre blancDespensa250 g
fleur de sel (1 pincée)Especias1 pieza
por ración
Nutrición
259kcal
- Carbohidratos
- 27 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 15 g
lo que usará
Utensilios
Bandeja de horno
Cazo
Procesador de alimentos
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Torréfier les fruits secs
- Répartir les noisettes et les amandes sur une plaque de cuisson.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et parfumées.
- Paso 2
Réaliser le caramel
- Verser le sucre et l'eau dans une casserole.
- Chauffer sans remuer jusqu'à obtenir un caramel ambré.
- Paso 3
Enrober les fruits secs
- Ajouter les noisettes et les amandes torréfiées dans le caramel.
- Mélanger pour bien les enrober, puis verser sur la plaque et laisser refroidir complètement.
- Paso 4
Mixer en praliné
- Casser le caramel refroidi en morceaux et les placer dans le robot culinaire.
- Mixer longuement en raclant les parois jusqu'à obtenir une pâte lisse et coulante.
- Ajouter la fleur de sel et mixer brièvement.
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