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Quesadillas au (pas-)poulet de soja
Plato principal

Quesadillas au (pas-)poulet de soja

50 minPara 8Nutri-Score C€
de @jeromesplantkitchen17 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • tortillas de blé (taille moyenne)Panadería8 piezas
  • fromage râpé végétal (type mozzarella ou affiné)Lácteos200 g
  • émincés de soja texturés (protéines de soja texturées)Fresco160 g
  • bouillon de légumes (chaud, assez pour couvrir les PST)Despensa400 ml
  • poivron rouge (coupé en dés)Frutas y verduras1 pieza
  • piments (émincés, facultatif)Frutas y verduras2 piezas
  • huile d'olive (3 càs, dont 1 pour la cuisson des quesadillas)Despensa45 ml
  • coriandre (ciselée, facultatif)Frutas y verduras10 g
  • paprika fumé (2 càs)Especias14 g
  • origan (1 càs)Especias3 g
  • cumin (2 càs)Especias12 g
  • ail en poudre (1 càs)Especias3 g
  • piment de Cayenne (1 càs)Especias2 g
  • sel (au goût)Especias3 g
  • poivre (au goût)Especias1 g

por ración

Nutrición

299kcal

Carbohidratos
33 g
Proteínas
11 g
Grasas
14 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Escurridor
  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Sartén

paso a paso

Preparación

  1. Réhydrater les protéines de soja

    • Dans un saladier, verser le bouillon chaud sur les émincés de soja jusqu'à les couvrir.
    • Laisser tremper 10 minutes.
    Paso 1

  2. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four ou l'air fryer à 210 °C.
    Paso 2

  3. Préparer les légumes

    • Couper le poivron rouge en dés.
    • Émincer les piments.
    Paso 3

  4. Assaisonner les émincés

    • Égoutter les émincés de soja et presser l'excédent de liquide.
    • Les remettre dans le saladier avec le paprika fumé, l'origan, le cumin, l'ail en poudre, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
    • Ajouter l'huile d'olive et les piments, puis bien mélanger.
    Paso 4

  5. Cuire les émincés au four

    • Étaler les émincés assaisonnés sur une plaque.
    • Enfourner 20 minutes en remuant de temps en temps.
    Paso 5

  6. Faire revenir le poivron

    • Dans une poêle, faire revenir le poivron avec un peu d'huile.
    • Retirer du feu et réserver.
    Paso 6

  7. Monter et cuire les quesadillas

    • Une par une : déposer une tortilla dans la poêle, ajouter du fromage végétal, puis les émincés sur une moitié.
    • Couvrir la poêle 2 minutes.
    • Ajouter le poivron et la coriandre sur l'autre moitié, refermer et laisser griller 1 minute de chaque côté.
    Paso 7
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