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Ragoût de bœuf sucré-salé et riz à la mangue
Plato principal

Ragoût de bœuf sucré-salé et riz à la mangue

3 h 30 minPara 4Nutri-Score D€€
de @fabs.food9 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • mangue (mûre, écrasée)Frutas y verduras1 pieza
  • rizCereales300 g
  • eauBebidas960 ml
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • oignon rouge (finement émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • carottes (coupées en petits dés)Frutas y verduras200 g
  • pommes de terre (coupées en cubes)Frutas y verduras300 g
  • bœuf (coupé grossièrement)Carne800 g
  • brocoli (en bouquets)Frutas y verduras300 g
  • cube de bouillonDespensa1 pieza
  • farineDespensa20 g

por ración

Nutrición

824kcal

Carbohidratos
97 g
Proteínas
53 g
Grasas
25 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cazo
  • Sartén

paso a paso

Preparación

  1. Écraser la mangue

    • Écraser la mangue mûre directement dans un plat
    Paso 1

  2. Cuire le riz à la mangue

    • Ajouter le riz dans le plat avec la mangue écrasée
    • Verser l'eau, couvrir et laisser cuire
    Paso 2

  3. Faire revenir l'oignon

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle
    • Ajouter l'oignon rouge finement émincé
    Paso 3

  4. Faire dorer la viande et les légumes

    • Ajouter les carottes en dés, les pommes de terre en cubes et le brocoli
    • Ajouter le bœuf coupé grossièrement
    • Faire dorer le tout à feu vif
    Paso 4

  5. Assaisonner

    • Saupoudrer le cube de bouillon et la farine
    • Mélanger
    Paso 5

  6. Déglacer et lier la sauce

    • Verser l'eau pour déglacer les sucs de cuisson
    • Mélanger pour former une sauce nappante
    Paso 6

  7. Mijoter le ragoût

    • Remettre le couvercle
    • Laisser mijoter à feu doux
    Paso 7

  8. Dresser

    • Déposer le riz à la mangue dans l'assiette
    • Ajouter le bœuf et sa sauce
    Paso 8
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