Plato principal
Ramen au poulet katsu
45 minPara 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minRamen au poulet katsu
lo que necesita
Ingredientes
blanc de poulet (coupé en escalopes aplaties)Carne400 g
chapelure pankoPanadería80 g
farineDespensa50 g
œuf (battu)Lácteos2 piezas
ail (émincé)Frutas y verduras3 piezas- pâte de curry rouge thaïDespensa30 g
- beurre de cacahuèteDespensa30 g
sauce sojaDespensa30 ml- lait de cocoDespensa400 ml
- bouillon de volailleDespensa500 ml
nouilles udonCereales200 g
pak choï (coupé en deux)Frutas y verduras2 piezas- huile de friture (pour la friture)Despensa500 ml
por ración
Nutrición
988kcal
- Carbohidratos
- 88 g
- Proteínas
- 53 g
- Grasas
- 48 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Bol
Olla
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le poulet pané
- Aplatir les blancs de poulet en escalopes fines.
- Les passer dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure panko en pressant bien.
- Paso 2
Frire le poulet katsu
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle.
- Frire les escalopes panées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, puis les égoutter et les couper en lanières.
- Paso 3
Préparer le bouillon
- Faire revenir l'ail émincé avec la pâte de curry rouge thaï.
- Ajouter le beurre de cacahuète, la sauce soja, le lait de coco et le bouillon de volaille.
- Laisser mijoter pour que les saveurs se mélangent.
- Paso 4
Cuire les nouilles et le pak choï
- Cuire les nouilles udon selon les indications du paquet.
- Blanchir les pak choïs coupés en deux dans le bouillon chaud.
- Paso 5
Dresser le ramen
- Répartir les nouilles dans les bols et verser le bouillon par-dessus.
- Ajouter les lanières de poulet katsu et les pak choïs, puis servir aussitôt.
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