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Ramen maison au bouillon végétal, porc et œuf mollet
Plato principal

Ramen maison au bouillon végétal, porc et œuf mollet

1 h 30 minPara 2Nutri-Score C€€
de @elchapfood42 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • eauOtro1,5 litros
  • oignon (épluché et coupé en deux)Frutas y verduras1 pieza
  • algue kombuDespensa10 g
  • sauce sojaDespensa40 ml
  • misoDespensa30 g
  • shioEspecias5 g
  • miel de lavandeDespensa15 g
  • ail (épluché)Frutas y verduras2 piezas
  • gingembre (épluché et tranché)Frutas y verduras15 g
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • beurreLácteos30 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Frutas y verduras15 g
  • oignon frais (émincé)Frutas y verduras2 piezas
  • porc (en tranches)Carne2 piezas
  • œufLácteos2 piezas
  • courgette (coupée en rondelles)Frutas y verduras1 pieza
  • champignons (émincés)Frutas y verduras150 g
  • algueDespensa5 g
  • nouilles ramenCereales200 g

por ración

Nutrición

643kcal

Carbohidratos
83 g
Proteínas
28 g
Grasas
23 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Cazo
  • Sartén
  • Bol
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer le bouillon

    • Porter l'eau à frémissement avec l'oignon, l'algue kombu, l'ail et le gingembre.
    • Laisser mijoter doucement en goûtant régulièrement.
    • Ajouter la sauce soja, le miso, le shio, le miel de lavande, le sel, le poivre et le beurre.
    Paso 1

  2. Cuire les œufs mollets

    • Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
    • Les refroidir aussitôt dans l'eau froide et les écaler.
    Paso 2

  3. Saisir le porc et les légumes

    • Faire revenir les tranches de porc à la poêle.
    • Faire revenir la courgette au beurre puis ajouter les champignons.
    Paso 3

  4. Cuire les nouilles

    • Cuire les nouilles ramen dans l'eau bouillante.
    • Les égoutter.
    Paso 4

  5. Dresser le ramen

    • Verser le bouillon chaud sur les nouilles.
    • Ajouter le porc, l'œuf mollet coupé en deux, la courgette, les champignons et l'algue.
    • Parsemer de coriandre fraîche et d'oignon frais.
    Paso 5
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