Plato principal
Ravioles de courgettes farcies
45 minPara 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minRavioles de courgettes farcies
receta de
Diego Alary
@diegoalary
71 recetas
88 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
courgettes (lavées, coupées en fines lamelles dans la longueur)Frutas y verduras3 piezas
ricotta (égouttée)Lácteos250 g
parmesan (râpé)Lácteos60 g
œuf (battu)Lácteos1 pieza
ail (gousse pressée)Frutas y verduras1 pieza
basilic (ciselé)Frutas y verduras8 g
huile d'oliveDespensa20 ml
selEspecias3 g
poivre noir (moulu)Especias1 g
sauce tomateDespensa300 ml
por ración
Nutrición
152kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 9 g
- Grasas
- 10 g
lo que usará
Utensilios
Mandolina
Sartén
Bol
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les lamelles de courgettes
- Laver les courgettes et les couper en fines lamelles dans la longueur à la mandoline.
- Les faire revenir rapidement à la poêle avec un filet d'huile d'olive pour les assouplir.
- Les égoutter et les laisser refroidir sur une grille.
- Paso 2
Préparer la farce
- Mélanger la ricotta, le parmesan, l'œuf battu, l'ail pressé et le basilic ciselé.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Paso 3
Former les ravioles
- Déposer une cuillère de farce sur une lamelle de courgette.
- Replier la lamelle sur elle-même pour former une raviole, puis maintenir avec un cure-dent si besoin.
- Répéter l'opération avec le reste des lamelles et de la farce.
- Paso 4
Cuire au four
- Étaler la sauce tomate au fond du plat à gratin.
- Disposer les ravioles de courgettes par-dessus.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et gratinées.