Plato principal
Risotto de coquillettes
30 minPara 4Nutri-Score C€
C
30 min
30 minRisotto de coquillettes
receta de
Diego Alary
@diegoalary
71 recetas
88 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
coquillettesCereales300 g
bouillon de légumes (chaud)Despensa900 ml
oignon (finement émincé)Frutas y verduras1 pieza
huile d'oliveDespensa20 ml
beurreLácteos30 g
parmesan (râpé)Lácteos60 g
selEspecias3 g
poivre noir (moulu)Especias1 g
por ración
Nutrición
355kcal
- Carbohidratos
- 56 g
- Proteínas
- 10 g
- Grasas
- 10 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Sartén
Cucharón
Rallador
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le bouillon
- Faire chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
- Le maintenir chaud à feu doux pendant toute la cuisson.
- Paso 2
Faire revenir l'oignon
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter l'oignon émincé et le faire suer sans coloration.
- Paso 3
Cuire les coquillettes à la manière d'un risotto
- Verser les coquillettes dans la poêle et les enrober d'huile.
- Ajouter le bouillon chaud louche après louche en remuant.
- Attendre l'absorption avant d'ajouter la louche suivante.
- Paso 4
Crémer le risotto
- Hors du feu, ajouter le beurre et le parmesan râpé.
- Remuer énergiquement pour obtenir une texture crémeuse.
- Saler et poivrer.
- Paso 5
Servir
- Dresser dans des assiettes creuses.
- Parsemer d'un peu de parmesan râpé.