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Riz cantonais au poulet
Plato principal

Riz cantonais au poulet

40 minPara 4Nutri-Score B€
de @cooking.with.morgane12 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • riz long parfumé (rincé 3 fois, cuit et refroidi (riz de la veille))Cereales400 g
  • eau (pour la cuisson du riz)Otro400 ml
  • blanc de poulet (coupé en petits dés)Carne1 pieza
  • sel (¼ c à c pour la marinade)Especias1 pieza
  • poivre moulu (pour la marinade)Especias1 pieza
  • sauce soja claire (½ c à s pour la marinade)Despensa15 ml
  • fécule de maïs (1 c à c pour la marinade)Despensa1 pieza
  • carotte (coupée en tout petits cubes)Frutas y verduras1 pieza
  • oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
  • ciboulette thaïe (ciselée (ou cives / oignons nouveaux))Frutas y verduras20 g
  • petits pois congelés (congelés)Frutas y verduras100 g
  • œufsLácteos2 piezas
  • sel (1 c à c pour le riz)Especias1 pieza
  • sauce soja claire (1 c à s pour le riz)Despensa15 ml
  • poivre (½ c à c pour le riz)Especias1 pieza
  • huile de tournesol (3 c à s)Despensa45 ml

por ración

Nutrición

519kcal

Carbohidratos
85 g
Proteínas
14 g
Grasas
14 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Placa de cocina
  • Bol
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Préparer le riz

    • Laver le riz 3 fois
    • Le mettre à cuire avec l'eau
    • Utiliser de préférence du riz déjà cuit de la veille
    Paso 1

  2. Mariner le poulet

    • Couper le poulet en petits dés
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, la sauce soja claire et la fécule de maïs
    • Mélanger et laisser reposer
    Paso 2

  3. Tailler les légumes

    • Couper la carotte en tout petits cubes
    • Émincer les oignons
    • Ciseler la ciboulette thaïe
    Paso 3

  4. Aérer le riz

    • Aérer le riz cuit pour éviter les blocs
    Paso 4

  5. Chauffer la poêle

    • Chauffer une grande poêle à feu fort
    • Verser l'huile quand elle est très chaude
    Paso 5

  6. Saisir le poulet

    • Mettre le poulet dans l'huile chaude et l'étaler
    • Laisser 1 minute, retourner et laisser encore 1 minute
    Paso 6

  7. Ajouter les légumes

    • Ajouter l'oignon et remuer 1 minute
    • Ajouter la carotte et remuer 1 minute
    • Ajouter les petits pois congelés et remuer 30 secondes
    Paso 7

  8. Incorporer le riz et l'assaisonnement

    • Ajouter le riz
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et la sauce soja claire
    • Mélanger le tout pendant 1 minute
    Paso 8

  9. Cuire les œufs

    • Dégager un espace dans la poêle et y casser les œufs
    • Passer à feu moyen et les brouiller à l'écart du riz
    • Laisser coaguler
    Paso 9

  10. Mélanger et finir

    • Repasser à feu fort et bien mélanger l'ensemble pendant 2 minutes
    • Ajouter la ciboulette thaïe, remuer brièvement et couper le feu
    Paso 10
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