Cuire les œufs brouillés

• Chauffer un fond d'huile dans la poêle.
• Casser les œufs et mélanger rapidement avec des baguettes.
• Mélanger jusqu'à ce que les œufs soient cuits, puis les retirer un peu avant pour qu'ils ne soient pas trop secs.

Faire revenir oignons et jambon

• Ajouter les oignons dans la poêle.
• Ajouter les dés de jambon (ou des émincés de poulet à la place).

Ajouter le riz et les petits pois

• Ajouter le riz cuit de la veille.
• Ajouter les petits pois surgelés sans les cuire au préalable pour qu'ils restent croquants.
• Remettre les œufs dans la poêle.

Assaisonner et servir

• Ajouter la sauce soja et bien mélanger.
• Servir aussitôt.