Plato principal
Riz crémeux au rumsteck et à l'aubergine
35 minPara 2Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minRiz crémeux au rumsteck et à l'aubergine
lo que necesita
Ingredientes
riz basmati (cru, non rincé)Cereales180 g
rumsteck (coupé en morceaux)Carne320 g
aubergine (coupée en petits cubes)Frutas y verduras300 g
oignon (épluché et émincé)Frutas y verduras100 g
ail (écrasé et haché)Frutas y verduras2 piezas
crème épaisse 12 %Lácteos50 g
sauce WorcestershireDespensa17 g- cube de bouillon de bœuf dégraissé (dilué dans de l'eau bouillante)Despensa10 g
huile d'oliveDespensa9 g
paprika douxEspecias2 g- paprika fuméEspecias2 g
selEspecias3 g
poivreEspecias1 g
eau bouillante (bouillante)Bebidas500 ml
persil (facultatif, ciselé)Frutas y verduras5 g
por ración
Nutrición
598kcal
- Carbohidratos
- 73 g
- Proteínas
- 41 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les ingrédients
- Couper le rumsteck en morceaux.
- Éplucher et émincer l'oignon, écraser et hacher l'ail.
- Couper l'aubergine en petits cubes (peler si la peau est épaisse).
- Paso 2
Saisir la viande
- Chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une casserole et y faire dorer la viande pour créer de beaux sucs.
- Retirer la viande et la réserver.
- Paso 3
Cuire les légumes
- Ajouter le reste d'huile, l'oignon et l'ail dans la même casserole et faire suer.
- Ajouter l'aubergine, assaisonner de sel, poivre, paprika doux et paprika fumé.
- Laisser légèrement colorer.
- Paso 4
Ajouter le riz et le bouillon
- Verser le riz cru dans la casserole et mélanger.
- Diluer le cube de bouillon dans l'eau bouillante.
- Verser assez de bouillon pour couvrir le riz et les légumes, couvrir et laisser cuire.
- Paso 5
Rendre le tout crémeux
- Hors du feu, ajouter la crème et mélanger jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
- Ajouter le rumsteck et la sauce Worcestershire, puis mélanger une dernière fois.
- Paso 6
Dresser
- Répartir dans deux assiettes.
- Parsemer de persil ciselé si souhaité.
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