Préparer les légumes

• Mettre l'eau à chauffer pour le riz.
• Éplucher et couper la courgette, les champignons et l'ail.
• Écosser les edamame.

Cuire la poêlée à sec

• Mettre les légumes dans la poêle à sec et faire chauffer.
• Laisser réduire l'eau rendue par les légumes.
• Ajouter les edamame et poursuivre la cuisson.

Cuire le riz

• Plonger le sachet de riz dans l'eau bouillante.
• Égoutter une fois cuit.

Parfumer la poêlée

• Hors du feu, ajouter un filet d'huile d'olive à la truffe.
• Ajouter la coriandre et la ciboulette.
• Garder les courgettes légèrement croquantes.

Assaisonner le riz

• Sortir le riz du feu.
• Ajouter le beurre, l'huile d'olive à la truffe et le sel.
• Mélanger.

Réchauffer le poulet et le tofu

• Faire chauffer le poulet pour la portion du jour.
• Faire chauffer le tofu fumé pour les portions suivantes.
• Baisser le feu et laisser chauffer tranquillement.

Dresser

• Répartir le riz et la poêlée de légumes dans les boîtes.
• Ajouter le poulet ou le tofu fumé selon la portion.