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Rôti de porc au cidre
Plato principal

Rôti de porc au cidre

1 h 35 minPara 4Nutri-Score C€€
de @papa.onmangequoi48 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • rôti de porc (dans le carré ou échine)Carne900 g
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • poivron (épépiné et coupé en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (gousses, hachées)Frutas y verduras2 piezas
  • cidre (brut)Bebidas500 ml
  • bouillon de légumes (ou bouillon de volaille)Despensa500 ml
  • pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Frutas y verduras3 piezas
  • fécule de maïs (délayée dans un peu d'eau froide)Despensa3 g
  • sel (à convenance)Especias5 g
  • poivre (à convenance)Especias2 g

por ración

Nutrición

533kcal

Carbohidratos
24 g
Proteínas
48 g
Grasas
28 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cocotte
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Saisir la viande

    • Chauffer un peu de matière grasse dans une cocotte.
    • Saisir le rôti sur toutes ses faces pour bien le colorer.
    • Réserver la viande.
    Paso 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Faire revenir l'oignon, le poivron et l'ail dans les sucs de cuisson.
    • Remuer régulièrement.
    Paso 2

  3. Déglacer

    • Remettre la viande dans la cocotte.
    • Déglacer avec le cidre et le bouillon.
    • Saler et poivrer.
    Paso 3

  4. Mijoter à couvert

    • Couvrir et laisser mijoter à petit bouillon.
    Paso 4

  5. Ajouter les pommes de terre

    • Ajouter les pommes de terre et la fécule de maïs délayée.
    • Poursuivre la cuisson à découvert.
    Paso 5

  6. Vérifier la sauce

    • La sauce doit avoir réduit et être sirupeuse grâce à la fécule.
    • Rectifier l'assaisonnement si besoin.
    Paso 6

  7. Servir

    • Trancher le rôti et napper de sauce.
    • Servir bien chaud.
    Paso 7
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