Plato principal

Ramen aux légumes et udon

30 minPara 3Nutri-Score B€

30 min

Plato principal

receta de

papa.onmangequoi

@papa.onmangequoi

lo que necesita

3 personas

carotte (coupée en petits bâtonnets)Frutas y verduras1 pieza
chou pak choï (base coupée, feuilles nettoyées et coupées en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
cébette (émincée)Frutas y verduras2 piezas
bouillon de volailleDespensa1 litro
sauce soja foncéeDespensa15 ml
nouilles udonCereales400 g
œufs (mollets (5 min 30 de cuisson))Lácteos3 piezas
graines de sésameFrutos secos y semillas10 g

por ración

575kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer les légumes
- Couper la carotte en petits bâtonnets.
- Couper la base du pak choï, nettoyer les feuilles et les couper en morceaux.
- Émincer les cébettes et réserver quelques tiges pour la décoration.
Paso 1
Faire revenir les légumes
- Faire revenir les légumes une petite dizaine de minutes pour les garder croquants.
- Réserver.
Paso 2
Préparer le bouillon
- Verser le bouillon de volaille dans une casserole.
- Ajouter la sauce soja foncée.
- Porter à ébullition puis baisser à feu doux.
Paso 3
Cuire les nouilles
- Plonger les nouilles udon dans le bouillon à feu doux environ 3 minutes.
Paso 4
Cuire les œufs mollets
- Cuire les œufs 5 min 30 dans l'eau bouillante.
- Écaler et réserver.
Paso 5
Dresser les bols
- Mettre les nouilles dans un bol et recouvrir de bouillon.
- Disposer les légumes sur le côté.
- Déposer un œuf mollet, les cébettes réservées et quelques graines de sésame.
Paso 6
Déguster
- Couper l'œuf mollet en deux et déguster.
Paso 7