Plato principal

Rougail saucisses réunionnais

50 minPara 5Nutri-Score C€€

50 min

Plato principal

receta de

La cuisine Réunionnaise, Rosmy

@cuisinereunionnaiserosmy

lo que necesita

5 personas

saucisses fumées (piquées à la pointe du couteau puis coupées en tronçons de 2 cm)Carne800 g
petites tomates bien mûres (hachées en petits dés)Frutas y verduras700 g
oignons rosés (épluchés, coupés en tout petits dés ou en fines lamelles)Frutas y verduras200 g
selEspecias3 g
huile de tournesolDespensa75 ml
oignons verts (ciselés)Frutas y verduras2 piezas

por ración

447kcal

lo que usará

paso a paso

Blanchir les saucisses
- Couvrir les saucisses d'un peu d'eau dans une marmite et les piquer avec la pointe d'un couteau.
- Faire bouillir pendant 20 à 25 min.
- Rincer sous l'eau du robinet pour retirer l'excès de gras, puis laisser égoutter.
Paso 1
Préparer les ingrédients
- Couper les saucisses en tronçons d'environ 2 cm et réserver.
- Éplucher les oignons et les découper en tout petits dés ou en fines lamelles.
- Hacher les tomates en petits dés.
Paso 2
Faire dorer les saucisses
- Faire dorer les morceaux de saucisses dans l'huile de tournesol.
Paso 3
Faire suer les oignons
- Ajouter les oignons et les faire suer en remuant de temps en temps.
Paso 4
Mijoter le rougail
- Ajouter les tomates et le sel, remuer le tout.
- Baisser le feu, couvrir la marmite et laisser mijoter jusqu'à réduction en une sauce bien épaisse.
Paso 5
Dresser
- Couper le feu et parsemer d'oignons verts ciselés.
- Servir avec un bol de riz blanc.
Paso 6