Skip to content
Menu
Rouleaux de printemps revisités au bœuf mariné
Plato principal

Rouleaux de printemps revisités au bœuf mariné

50 minPara 8Nutri-Score B€€
de @chesterfoodies68 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • steaks à griller (bavette, rumsteck ou steak)Carne2 piezas
  • sauce soja saléeDespensa60 ml
  • ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
  • gingembre frais (râpé)Frutas y verduras15 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • galettes de rizDespensa8 piezas
  • carottes (épluchées, taillées en fine julienne)Frutas y verduras2 piezas
  • concombre (épluché, taillé en fine julienne)Frutas y verduras1 pieza
  • vermicelles de riz (trempés puis rincés à l'eau froide)Cereales100 g
  • salade verte (feuilles)Frutas y verduras8 piezas
  • graines de sésameFrutos secos y semillas15 g
  • menthe fraîche (feuilles)Frutas y verduras10 g
  • coriandre (optionnel)Frutas y verduras10 g
  • sauce nuoc-mâmDespensa45 ml
  • eauOtro45 ml
  • jus de citron vertFrutas y verduras15 ml
  • sucreDespensa5 g
  • ail (hachée)Frutas y verduras1 pieza

por ración

Nutrición

140kcal

Carbohidratos
18 g
Proteínas
8 g
Grasas
4 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bol
  • Rallador
  • Pelador

paso a paso

Preparación

  1. Saisir et trancher le bœuf

    • Saisir le bœuf à griller sur feu vif quelques minutes sur chaque face.
    • Trancher finement la viande et la déposer dans un saladier.
    Paso 1

  2. Préparer la marinade

    • Ajouter l'ail haché, le gingembre râpé, le poivre et la sauce soja.
    • Mélanger soigneusement le tout.
    • Laisser mariner au frais 30 minutes minimum.
    Paso 2

  3. Tailler les légumes

    • Éplucher les carottes puis les tailler en fine julienne.
    • Faire de même avec le concombre.
    • Réserver les légumes de côté.
    Paso 3

  4. Préparer les vermicelles de riz

    • Mettre les vermicelles de riz à tremper dans de l'eau chaude selon les indications du paquet.
    • Bien les rincer à l'eau froide.
    Paso 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger la sauce nuoc-mâm, l'eau, le jus de citron vert, le sucre et l'ail hachée.
    Paso 5

  6. Garnir et rouler les rouleaux

    • Réhydrater quelques secondes les galettes de riz dans de l'eau froide et les déposer côté lisse sur le plan de travail.
    • Ajouter quelques graines de sésame, une feuille de salade, la julienne de légumes, les vermicelles de riz et la viande marinée.
    • Terminer avec la menthe et la coriandre, puis rouler en pliant les côtés vers l'intérieur à mi-chemin.
    Paso 6
Obtener Mezze